L.I.A SWEETS蛋糕設計&Cooking Review

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韓式馬鈴薯排骨湯

 3-4人材料
排骨(這裡是用台糖冷凍龍骨一盒約13小塊)
馬鈴薯2顆
青蔥1支

麻油1大匙

醬汁:
韓式辣椒醬2大匙
韓式辣椒粉1/2-1
大匙,視個人口味決定
味噌2大匙
米酒2大匙
大蒜泥1小匙
薑泥1小
步驟:
1.均勻混合醬汁裏的所有材料備用,馬鈴薯去皮切成大塊
2.排骨放鍋中加入冷水煮滾,再取出排骨倒掉肉湯
3.拿出湯鍋放入麻油加熱再放入煮過的排骨煎到兩面略有焦色
4.再放入醬汁拌炒排骨,加入5杯水燉煮至沸騰,撈去浮渣蓋上鍋蓋煮5分鐘後,加入馬鈴薯一起燉煮約20分鐘
5.關火撒上青蔥段,即可整鍋上菜


拌勻材料

醬汁看起來很濃稠

排骨煮沸

放入排骨用麻油炒至微微焦黃

放入醬汁拌炒排骨,加入水燉煮至沸騰,撈去浮渣蓋上鍋蓋煮5分鐘後,
加入馬鈴薯一起燉煮約20分鐘


放入蔥段就可以整鍋上菜
醬汁恰到好處的辣味且帶著微甜,排骨跟馬鈴薯都燉煮得很入味,超級下飯
。雖說邊吃邊流了汗,但好像也把感冒病毒也一起帶走般。

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