L.I.A SWEETS蛋糕設計&Cooking Review

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快速馬鈴薯千層派

材料:
馬鈴薯1-2顆
洋蔥1/2顆
大蒜1瓣
鮮奶油100ml
鹽適量
黑胡椒適量
肉豆蔻1小匙
月桂葉1片
百里香1支
鯷魚2片
帕馬森起士2大匙
橄欖油少許
滾水100ml

步驟
1.洋蔥馬鈴薯切片放入烤盤或燉鍋中,用鹽和黑胡椒調味,加入去皮的壓扁大蒜、肉豆蔻粉、倒入鮮奶油、鯷魚片、1大匙帕馬森起士、月桂葉、百里香混合均勻,爐火加熱加入100ml滾水蓋上鍋蓋或用鋁箔紙包緊烤盤繼續煮至馬鈴薯片可輕易用牙籤刺穿
2.拿掉鍋蓋或鋁箔紙,再將馬鈴薯千層派撒上剩下的帕馬森起士,滴上幾滴橄欖油,放入預熱200度烤箱上層烤約12-15分鐘或烤至金黃冒泡,鬆軟香濃的馬鈴薯千層派出爐


切片馬鈴薯厚度0.4-0.5cm左右,不用太講究


煮至馬鈴薯片可輕易用牙籤刺穿

撒上剩下的帕馬森起士,滴上幾滴橄欖油
 
烤至金黃冒泡,鬆軟香濃的馬鈴薯千層派出爐
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