L.I.A SWEETS蛋糕設計&Cooking Review

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堅果百里香火柴棒

材料:可約作1.5cmx15cm大小約二十支
低筋麵粉125g

奶油65g
現磨帕瑪森起士粉6大匙(也可用市售的帕馬森起士粉)
綜合無鹽堅果100g切碎
新鮮百里香2小匙
或乾燥的百里香1小匙
鹽1小匙
雞蛋
1顆
蛋黃1顆
 
步驟:
1.先將冷藏奶油切小丁與麵粉搓揉一起成為像麵包粉大小的狀態再加入帕瑪森起士,切碎的綜合堅果,百里香, 鹽攪拌均勻
2.再將蛋用叉子慢慢攪入步驟1中, 再用手揉成一球狀麵糰分成兩份,包上保鮮膜壓平,放入冰箱冷藏三十分鐘
3.拿出麵團後將麵糰擀成厚度約0.8cm長方形,然後切成約1.5x15cm長條, 塗上薄薄*蛋汁放入預熱180度的烤箱烤15-18分鐘直到烤成金黃色,放涼後就可以有酥酥脆脆的堅果起士餅乾棒可以吃
*蛋汁:蛋黃加1大匙水打散


冷藏奶油切小丁

麵粉搓揉一起成為像麵包粉大小的狀態

再加入帕瑪森起士,切碎的綜合堅果,百里香, 鹽

蛋用叉子慢慢攪入

再用手揉成一球狀麵糰

麵糰擀成厚度約0.8cm長方形,包著保鮮膜桿可以預防粘粘,之後也容易清理

切成約1.5x15cm長條餅乾條,之間要留點間距

塗上薄薄蛋汁

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