L.I.A SWEETS蛋糕設計&Cooking Review

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秋天的香濃南瓜湯

材料2-3人份
半顆中型南瓜約500g
洋蔥1/2顆
南瓜子適量
大蒜2瓣
鹽適量
黑胡椒適量
雞高湯500ml
鮮奶油1大匙
橄欖油1大匙

步驟:
1.洋蔥切絲,南瓜連皮切大塊,大蒜
連皮淋上橄欖油和鹽再一起放入預熱180度烤箱烤,洋蔥約烤10分鐘呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜續烤至變軟約30分鐘左右
2.平底鍋加一點橄欖油放入南瓜子將其煎至香脆
3.待南瓜稍涼後將瓜肉挖出,大蒜肉從皮裡擠出一起放入湯鍋中加入高湯烹煮,同時可用手持電動攪拌器將其打成濃湯狀,若無手持攪拌器也可用果汁機打成濃湯再烹煮
4.最後將步驟3煮好的南瓜湯熄火放入鮮奶油,鹽和胡椒拌勻,盛入湯碗中再放上洋蔥絲和南瓜子,即完成這道簡單又充滿風味的南瓜湯


洋蔥切絲,南瓜連皮切大塊

烤軟的南瓜和大蒜

南瓜子將其煎至香脆

南瓜肉和大蒜一起放入湯鍋中加入高湯烹煮
微涼的秋天喝著暖暖的南瓜湯,令人心滿意足

ps.烤過的南瓜會比直接煮的南瓜有風味,完全不一樣喔!
 
 

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